F&B là viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Food and Beverage Service”, có nghĩa là dịch vụ nhà hàng và quầy uống. Ngành F&B hay ngành dịch vụ F&B cũng xuất phát từ khái niệm F&B ở trên, nó có nghĩa là ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, khu du lịch và quầy ăn uống. Kinh doanh F&B chính là kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, ăn uống.
Có rất nhiều loại hình dịch vụ F&B. Dưới đây là một số loại hình dịch vụ F&B phổ biến nhất:
1. Self-Service/ Tự phục vụ
2. Semi-Service/ Bán phục vụ
3. Full-Service/ Phục vụ tại bàn
4. Quick Service/ Phục vụ nhanh
5. Fast Casual/ Ẩm thực nhanh
6. Casual Dining/ Ăn uống bình dân
7. Fine Dining/ Ăn uống sang trọng