Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống không có calo. Aspartame được phân hủy thành 3 hợp chất hóa học: Phenylalanine, acid aspartic và methanol. Tuy nhiên, tiêu thụ aspartame ở mức độ lớn có thể gây hại cho sức khỏe.
Theo một số nghiên cứu, aspartame không gây tác hại ngay lập tức mà tích tụ dần qua nhiều năm. Tuy nhiên, những người bị hyperphenylalanine không nên ăn aspartame vì chúng có thể gây ra các tác dụng phụ có hại cho những nhóm đối tượng này.
Tóm lại, aspartame không gây hại ngay lập tức nhưng tiêu thụ ở mức độ lớn có thể gây hại cho sức khỏe. Nên bạn cần cân nhắc trước khi sử dụng sản phẩm chứa aspartame.